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Comedores escolares en Euskadi

En la nueva licitación para comedores escolares en Euskadi se ha querido impulsar la alimentación saludable. Entre otras iniciativas están: Más fruta: pasa de 3 a 4 días en semana Incremento de verduras y legumbres, así como, guarniciones vegetales Eliminación de derivados cárnicos pasteurizados Aporte de fibra: pan integral mínimo 1 vez por semana Reduc …

julio 23, 2020
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Comedores de centros educativos

He de agradecer a Antonio Serrano que me invitara a su programa de Candil Radio para hablar de los comedores de centros educativos Aquí os dejo la intervención. Y ya sabéis, si queréis saber más información sobre menús para colegios, guarderías, residencias etc podéis visitar mi página Diet&nut …

junio 11, 2020
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Hábitos alimentarios durante la cuarentena

¿Te gutaría saber como han sido los hábitos alimentarios durante la cuarentena por la Covid19?. Sigue leyendo y te lo contamos Un grupo de investigadores diplomados y graduados en Nutrición Humana y Dietética de la provincia de Almería entre los que me encuentro, hemos realizado un estudio entre 1500 personas en el que hemos pretendido analizar los …

junio 3, 2020
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Niños y verduras

Se tiende a pensar que el binomio niños y verduras está condenado a no entenderse pero esto no tiene porqué ser así. Ahora más que nunca es un momento propicio para iniciar a los niños en el consumo de verduras debido a que tenemos más tiempo para cocinarlas con ellos y porque su bajo aporte calórico es acorde a la disminución de actividad física q …

mayo 14, 2020
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Alimentación durante el confinamiento

Os dejo mi colaboración con Radio Marca en la que hablamos de la alimentación en el confinamiento. Para hacer frente al coronavirus es importante tener un buen estado de salud y en eso influye la alimentación. Debemos mantener un aporte suficiente de vitaminas, minerales y evitar el sobrepeso. Para lograr estos objetivos los consejos que los dietist …

abril 29, 2020
Diet&Nut dietista nutricionista

¿ecológico igual a saludable?

Muchas gente asocia ecológico igual a saludable, pero esto no siempre es así. Un producto es ecológico es aquel: según el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Proveniente de la agricultura o ganadería ecológica. Producido sin el uso de sustancias químicas de síntesis: pesticidas, fertilizantes, medicamentos. Obtenido respetando el ritmo …

abril 16, 2020
Diet&Nut dietista nutricionista

Menús ecológicos. Intervención en Canal Sur

Antes del confinamiento intervine en el programa Salud al Día de Canal Sur para hablar sobre los menús ecológicos que desde el catering servimos al Colegio Montessori. Aquí podéis ver mi intervención Desde Diet&nut elaboramos menú ecológicos para todo tipo de centros. …

abril 6, 2020

Obesidad en España

La obesidad es uno de los mayores problemas de salud publica en todo el mundo y en concreto en la obesidad en España arroja datos alarmantes. Juan Revenga escribió hace poco para El Comidista en EL Pais un artículo muy interesante sobre las claves que deben seguir las administraciones para reducir esta epidemia. En cada país se han ido elaborando est …

enero 12, 2020

Introducción temprana de alérgenos

Según un estudio del  King’s College London y la Universidad de Londres (Reino Unido) publicado en el  Journal of Allergy and Clinical Immunology , la introducción temprana de alérgenos incluyendo huevo y cacahuete  puede ser efectiva en materia de prevención del desarrollo de alergias alimentarias en grupos específicos de niños . Al grupo de in …

enero 4, 2020

Cremas de verduras

Las cremas de verduras son un plato muy versátil ya que se pueden consumir frías o calientes y aceptan bien la incorporación de nuevos elementos como puedan ser frutos secos, semillas, carnes etc. Desde Diet&nut las incluimos en los menús de guarderías , menús de colegios y menús de residencias debido a que es una forma fácil de que los niños com …

diciembre 1, 2019

Pasta saludable

¿Es la pasta saludable?. Como todos sabemos, la pasta es un alimento ampliamente implantado en nuestra alimentación, está presente de forma habitual en los menús escolares y en los menús de nuestros hogares, por eso es importante elegir una pasta saludable y esto no va a depender únicamente del tipo de pasta sino que también influirá la salsa de la …

noviembre 14, 2019

Menús escolares sin cazón o aguja

El cazón y la aguja suelen ser unos fijos en los menús escolares debido a que no tienen raspas ni espinas. En la elaboración del “ menú saludable ” escolar había restricción en cuanto a su frecuencia debido a su contenido en mercurio, pero desde el día 29 de octubre AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) cambió las …

noviembre 6, 2019
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