Author: Fidel

Hola a todos!. Esta tarde he tenido el placer de colaborar con Radio Marca en el programa Marca Salud, desde el que intentamos dar algunos consejos nutricionales para que las fiesta que se avecinan no hagan estragos en nuestro peso. Aquí os dejo el podcats, espero que os guste y que pongáis en práctica algunos de los consejos. A partir del min 12:40 …

El pasado fin de semana tuvo lugar el IV Congreso de Dietistas Nutricionistas de Andalucía. Una pena no haber podido asistir, pero me alegra que el diario Huelva Hoy se haya hecho eco del mismo y más aún que se destaque que  “en un futuro cercano, las enfermedades asociadas a la obesidad serán una merma al sistema sanitario público, que tendrá enor …

Hola a todos. Como nutricionista he vuelto ha realizar una colaboración con la vanguardia, esta vez hablando de la «mala prensa» que adquieren ciertos alimentos sin ninguna base científica. Muchas veces se coge una parte de un estudio científico en el que se habla de que tal alimento puede tener un componente que puede ser perjudicial para desarrol …

Hola a todos. Os dejo un artículo de Vivo (La Vanguardia) en el que he colaborado como nutricionista. Espero que os guste http://www.lavanguardia.com/vivo/nutricion/20171124/433099423900/alimentos-para-combatir-el-dolor-de-tripa.html …

Aquí os dejo una buena noticia como es el compromiso por parte de sanidad de reducir hasta en un 10% el azúcar añadido a los alimentos. Esta medida no es suficiente pero según se puede leer es el comienzo de un plan que incluye la reducción de otros componentes como sal y grasas. Esta es una medida que los dietistas-nutricionistas veníamos demandan …

Muchas mañanas llaman al catering desde los centros para solicitar una dieta «Blanda» para un usuario, inmediatamente les pregunto si realmente quieren una dieta blanda o astringente y normalmente me contestan: ¿no es lo mismo? y la respuesta es que no, no lo es. Una dieta blanda es aquella que se prescribe porque el paciente tiene algún problema de …

Os voy a dejar un artículo de Eroski Consumer sobre las frutas de otoño y diversas recetas para prepararlas. Es muy interesante porque nos ayuda a combinar la fruta con otros alimentos lo que hace que su consumo sea diferente y puede hacerlas más atractivas para nuestros hijos http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/2017/10/ …

Los colegios, clave en la educación alimentaria Tanto los padres como el entorno escolar desempeñan un papel fundamental al favorecer una buena conducta alimentaria para promover hábitos saludables desde edades tempranas y fomentar una educación en materia de alimentación.  Las intervenciones en los colegios llegan a grandes grupos de niños de todas …

Tengo que decir que los menús de los colegios públicos andaluces son bastante saludables ya que hay un pliego de condiciones que hay que cumplir y son revisados mensualmente por funcionarios de sanidad de la Junta de Andalucía, quienes por cierto no son dietistas-nutricionista (aunque ese es otro tema). Eso con respecto al menú un papel, pero ya se sabe el papel lo soporta todo. Parece que este año las cosas se van a poner más serias con inspecciones a cocinas centrales, de hecho ayer estuvieron en un colegio al cual le hago el menú y la verdad me parece estupendo, la cosa salió muy bien. Pero hay otro aspecto en el que Andalucía no está a la vanguardia y es en cuanto a lo que se puede vender en las máquinas expendedoras presentes en los colegios, en nuestra comunidad es el centro el que lo decide y deberíamos seguir el ejemplo de otras como comunidades como la Murciana donde está prohibido vender desde el 2010 bollería y bebidas azucaradas en todos los centros educativos no universitarios o la Comunidad Valenciana donde se está preparando un decreto ley  según el cual en los institutos solo podrá haber máquinas expendedoras que ofrezcan alimentos saludables como leche desnatada y semidesnatada, yogures bajos en grasas y sin azúcares añadidos, pan integral y fruta fresca, entre otros.   Aquí os dejo un enlace interesante al respecto: https://elpais.com/elpais/2017/09/14/mamas_papas/1505382987_767652.html?utm_content=bufferee964&utm_medium=social&utm_source=twitter.com&utm_campaign=buffer

Tengo que darle la enhorabuena a Chelo y Ana de la Escuela Infantil Aros (Almería) por haber sido  valientes y haber introducido un menú ecológico y saludable en su centro, a pesar de que eso va a suponer un aumento en la carga de trabajo de las seños,puesto que, no nos engañemos, por desgracia los niños se comen mucho mejor unos nuggets de pollo q …

Hoy desde Diet&Nut -Dietista Nutricionista Almería- voy a hablarles de un nuevo capítulo del libro «Vamos a comprar mentiras» (José Manuel López Nicolás) en el que podemos leer como hay un complemento destinado a controlar los niveles de colesterol llamado LIMICOL que es diferente al resto de su gama puesto que no lleva truco ni hace uso de tra …

Hola a todos. Aquí os dejo una breve colaboración que me han pedido para un artículo en un suplemento de La Vanguardia. Espero que os guste http://www.lavanguardia.com/vivo/nutricion/20170817/43567360116/chocolate-healthy-no-tan-saludable.html …