Author: Fidel

Buenas tardes!. En la última colaboración con radio marca hemos hablado de las dietas para colesterol, diabetes, sin gluten. Las personas que no pueden incluir el gluten en su dieta tienen muchísimas posibilidades puesto que ni las legumbres, frutas, verduras, pescados, carnes, frutos secos, lácteos, arroz contiene gluten por lo que pueden hacer una …

¿Es el pan integral que compramos realmente integral?. Pues en la mayoría de casos no lo es, pero esto se va a acabar porque el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente prepara una nueva norma que hará que todo lo integral por fin lo sea. Hasta ahora estamos comprando pan denominado integral aunque tenga una mínima cantidad d …

Ayer en Radio Marca Almería tratamos el tema de los alimentos light, 0,0, bajos en grasa etc. Lo primero es definir que es un alimento light; es aquel que reduce en un 30% uno de sus nutrientes (grasas, kcal, azúcar…) con respecto a otro similar. Dicho esto cabe pensar que son beneficiosos, pero no es del todo cierto porque tenemos que fijarn …

Hola!!!. Hoy vamos a analizar el plan del Ministerio de Sanidad para mejorar la composición nutricional de los alimentos ultraprocesados, que propone reducir un 10% el contenido de sal, azúcar o grasa antes del 2020. Bueno, dar respuesta a este plan es muy sencillo, vamos a hacer un cálculo rápido; según proponen, los problemas de sobrepeso y obesid …

Hola a todos!. Os voy a dejar otra colaboración con La Vanguardia en el que damos algunas razones por las que se produce un aumento de peso en el invierno. Espero que os guste   http://www.lavanguardia.com/vivo/20180123/44217182556/responsables-engordemos-invierno.html …

Hola a todos!!!. Se ha puesto muy de moda el incluir semillas en distintos alimentos o el consumirlas solas. ¿Pero realmente son tan beneficiosas?. Si, lo cierto es que lo son, algunas aportan gran cantidad de grasas beneficiosas para la salud como por ejemplo el lino, otras aportan proteínas como las de calabaza y chía, también las hay que aportan …

A principios de este año la cadena de supermercados Alcampo sacó una linea de productos llamados «La Vida Azul», supuestamente con el fin de ayudar a sus clientes a comer de manera más equilibrada, moverse más y consumir mejor. ¿Queréis ver los productos que se incluían en esta linea?: Todos muy sanos, ¿verdad?. Gracias a Carlos Rios y otros compañe …

Buenas tardes, seguimos colaborando con Radio Marca. En esta ocasión hablamos de Desayunos Saludables, o mejor dicho, que no debemos comer en el desayuno. Como vengo insistiendo desde hace tiempo no importa tanto la composición de la comida como la de los alimentos que la forman, esto se traduce en que si comemos alimentos saludables el desayuno se …

Hoy os voy a dejar la presentación que hicimos ayer, en colaboración UNICA y el PITA, de unos menús saludables basados en el Plato de Harvard y llamados Buddah Bowls. Los platos están compuestos por semillas, cereales integrales o legumbres, verduras, alimento proteico, y como aderezo salsa y algún fruto seco picado. Estas recetas nos proporcionan …

Hoy vamos a hablar de las ensaladas envasadas que ahora proliferan en los supermercados y que mucha gente utiliza para comer en el trabajo o para hacer una cena rápida. Os voy a dejar un vídeo muy cortito  en el que vamos a aprender a elegir mejor este tipo de productos y con el que vamos a despejar muchas dudas sobre su seguridad e idoneidad. Esper …

Los cereales de desayuno se han convertido en el sustituto de las sopas de pan en la leche de nuestros abuelos pero con un inconveniente y es la composición de los mismos. Os voy a dejar un articulo en el que se analiza como elegir un buen cereal de desayuno y los principales problemas con los que nos vamos a encontrar como son la cantidad de azúca …

Hola a todos!!!. Hoy vamos a ver como el hecho de comer fuera de casa no implica que no se pueda llevar una alimentación saludable. Muchas veces en consulta nos encontramos con gente que es muy reticente a seguir unas pautas de alimentación saludables y esgrime como pretexto el que come fuera de casa, es cierto que todos asociamos el comer en el tr …