Author: Fidel

He encontrado este interesante artículo sobre la comida de los colegios en el que se da un dato muy positivo ya que se dice que los niños y niñas que almuerzan en el colegio tienen un menor riesgo de padecer sobrepeso u obesidad según el estudio Aladino . En el artículo podemos ver las distintas formas de gestionar el comedor escolar, además se hace …

Como mantener las verduras y frutas frescas en verano es una pregunta que se hace mucha gente. En La Vanguardia hemos escrito un artículo en el que se dan las claves. https://www.lavanguardia.com/vivo/20180721/45868937738/mantener-frutas-verduras-frescas-verano.html …

Llegan las vacaciones y el tan temido estreñimiento veraniego. Lo mejor es prevenirlo puesto que una vez que sucede hay que corregirlo antes de empezar una dieta específica para evitarlo. El problema es que en verano modificamos nuestros hábitos y eso implica que pueda aparecer este problema. Las rutinas que se deben seguir para evitar el estreñimie …

Una pena que la Junta de Andalucía haya decidido dejar a las Ampas sin comedor. Os voy a explicar en que consiste el proceso; en Andalucía quedaban unas cuantas Ampas que gestionaban el comedor de sus centros, por lo que como os podéis imaginar en ellos se utilizaba una materia prima de primera calidad puesto que los padres son los primeros interes …

Desde el pasado 29 de junio y hasta el 15 de julio podemos disfrutar de la Ruta Gastrovegetal de Almería. Esta ruta, a la que además de bares y restaurantes se han adherido heladerías, pastelerías y establecimientos de comida para llevar, nos brinda la oportunidad de aumentar la ya de por si amplia oferta de alimentación saludable que existe en la …

Con la llegada del calor hay que prestar una especial atención a la hidratación y sobre todo en aquellos colectivos de mayor riesgo, como pueden ser los niños y las personas mayores, ya que ellos pueden tener el reflejo de la sed alterado. Para saber si estamos bien hidratados  hay algunos trucos muy fáciles como es poniendo a prueba nuestra  turgenc …

Buenas tardes, os voy a dejar un ejemplo de menús de verano elaborados por mis compañeros de CODINAN Luis J Morán y Alejandra Rivera para Sancyd. http://www.easp.es/cuidadoscalor2018/la-alimentacion-en-verano/#1496088702451-35f26b6c-06f5 …

En esta nueva colaboración con La Vanguardia hemos hablado de alimentos que ayudan a dejar de fumar. Con motivo del Día Mundial Sin Tabaco desde La Vanguardia me pidieron que colaborara en este artículo poniendo algunos ejemplos de alimentos que ayuden a combatir la ansiedad que provoca el dejar de fumar y evitar de este modo el aumento de peso que …

Buenas tardes. ¿Es seguro comer verduras envasadas?. Esta pregunta está muy de moda debido a varios estudios en los que se alerta del peligro de sufrir intoxicaciones alimentarias debido a estos productos. En este artículo de La Vanguardia hemos analizado los pros y contras de estos alimentos. En mi opinión es mucho mejor consumirlas a no consumir …

Hoy os voy a recomendar una nueva colaboración con La Vanguardia, en este caso hablamos de la obesidad en los niños y la responsabilidad que de ella tiene sus padres. En los casos en que tanto padres como hijos son obesos puede existir un factor genético que predisponga a ello, pero ese factor por si solo no convierte a padres e hijos en obesos sino …

Cada año aumenta el número de celiacos, personas con intolerancia al gluten no celiacas o simplemente gente que por moda no quiere comer gluten. La industria de la alimentación ha visto un filón en ellos y se ha lanzado a la fabricación de productos sin gluten, pero hay un problema y son los ingredientes nada saludables que adicionan para sustituir …

Hola a todos!. Aquí os dejo una nueva colaboración con La Vanguardia. En este caso el artículo versa sobre la cúrcuma y el curry.   http://www.lavanguardia.com/vivo/20180227/44987739840/no-buena-memoria-curry.html Espero que os guste …