Comedores escolares en Euskadi

En la nueva licitación para comedores escolares en Euskadi se ha querido impulsar la alimentación saludable.

Entre otras iniciativas están:

• Más fruta: pasa de 3 a 4 días en semana
• Incremento de verduras y legumbres, así como, guarniciones vegetales
• Eliminación de derivados cárnicos pasteurizados
• Aporte de fibra: pan integral mínimo 1 vez por semana
• Reduccción de la sal

Muchas de estas propuestas ya se llevan a cabo en los colegios andaluces y está muy bien que se siga avanzando en este sentido. Pero hay otra iniciativa que se está intentando impulsar y que por lo que estoy viendo por lo menos en Andalucía no se va a conseguir y es la de dar más protagonismo a las pequeñas empresas, aunque se está publicitando que va a ser así, la realidad es que es muy difícil que por ejemplo las AMPAS de los centros cumplan con la parte técnica del pliego. Confiemos que los comedores escolares en Euskadi se diversifiquen lo más posible y no queden en manos de las 3 o 4 grandes multinacionales de siempre

Aquí podéis ver la noticia : https://www.restauracioncolectiva.com/n/7934

Si queréis saber más sobre la elaboración de menús para comedores puedes verlo aquí: https://dietandnut.com/servicios/menus-colectividades/

Os dejo un enlace con mi contacto por si os interesa un presupuesto para un menú de colegios, guarderías, residencias etc. https://dietandnut.com/contacto/

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