Hábitos alimentarios durante la cuarentena

¿Te gutaría saber como han sido los hábitos alimentarios durante la cuarentena por la Covid19?. Sigue leyendo y te lo contamos

Un grupo de investigadores diplomados y graduados en Nutrición Humana y Dietética de la provincia de Almería entre los que me encuentro, hemos realizado un estudio entre 1500 personas en el que hemos pretendido analizar los hábitos alimentarios durante la cuarentena a causa de la crisis sanitaria ocasionada por la COVID-19. Como dato más relevante cabe destacar que un 47.1 % de los almerienses declara haber aumentado su ingesta de alimentos en general, con respecto a sus hábitos previos al aislamiento.

La investigación ha sido contestada mayoritariamente por mujeres y la mayoría de los encuestados pasaron la cuarentena en zona urbana. El nivel académico que predomina en la población de este estudio es alto (licenciatura, diplomatura…). Un dato relevante es que el 96,6% de nuestra muestra considera que la alimentación tiene una relación directa con la salud.

Junto al aumento de la ingesta de comida, destaca otro dato como el de picar entre horas; la mitad aumentó esta conducta relacionada con la ansiedad y las emociones al pasar más tiempo en casa. De igual forma un 62.2 % de los encuestados le dedicó más tiempo a la cocina y a las elaboraciones culinarias, destacando como técnicas de cocción más utilizadas el horno, la plancha y los estofados.

El aumento de consumo por grupos de alimentos fue significativo en productos frescos como frutas, frutos secos, verduras y hortalizas; pero los que tuvieron un mayor incremento fueron los productos de bollería con un 46.4 %. El número de personas que participaron de forma activa en la compra de víveres disminuyó a la mitad. Un dato significativo puesto que la mayoría de supermercados de la provincia suspendió temporalmente el servicio de reparto. A estos datos hay que añadir que un 70.2 % de los almerienses pidió menos comida para llevar y a domicilio; aunque esto podría deberse a una disminución de la oferta.

Es de agradecer la gran cantidad de medios tanto a nivel local como nacional que se han hecho eco de nuestro trabajo sobre los hábitos alimentarios durante la cuarentena en la población almeriense:

• Europa Pres
• EFE
• La Vanguardia
• Teleprensa
• COPE
• Diario de Almería
• La Voz de Almería
• Aalmeriaultimahora.com
• Diarimes.com

Si tiene alguna duda sobre el estudio o quiere saber más datos puede ponerse en contacto conmigo https://dietandnut.com/contacto/ o con cualquiera de mis compañeros.

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