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En este artículo vemos otro beneficio del consumo de nueces. A los ya sabidos de reducción riesgo desarrollar diabetes tipo 2, control del peso, reducción colesterol malo parece que puede añadirse el que su consumo puede suprimir el crecimiento y la supervivencia de los cánceres de mama. Aún hacen falta más estudios puesto que se está probando en r …

Hoy vamos a aprender a distinguir los alimentos procesados saludables de los que no lo son. Para ello os voy a dejar un video de Aitor Sánchez en el que vamos a ver que no hay que fijarse únicamente en los ingredientes que componen el alimento, sino que hay que ver en que cantidad están presentes, puesto que podemos encontrar encurtidos con una can …

Cada poco tiempo aparecen nuevas modas nutricionales que no tienen ningún beneficio avalado por la ciencia, como por ejemplo el consumo de cáscara de huevo o de hueso de aguacate. La cáscara de huevo supuestamente nos aporta una importante complementación de calcio. El problema es que estos estudios se han realizado en células de animales aisladas e …

En este reportaje sobre comedores escolares del programa «En el Punto de Mira» de Cuatro se pone en entredicho la calidad de la comida que se sirve en los colegios por parte de los catering. Aquí os dejo el enlace para que juzguéis vosotros mismos https://www.cuatro.com/enelpuntodemira/programa-completo-hd_2_2685930011.html   …

Es el azúcar moreno, ¿mejor que el azúcar blanco?. Seguro que habéis visto mucha gente en cafeterías pedirse el café con azúcar moreno en vez de con azúcar blanco y probablemente lo hacen porque piensan que es mejor, ya que el sabor no se diferencia mucho. Es posible que al tener ese color la gente lo asocie a un alimento integral, pero lo cierto es que no lo es, la verdad es que casi no hay diferencia entre una y otra. Aquí os dejo un artículo Déborah García Bello de  en el que se explica muy bien. https://culturacientifica.com/2017/06/15/azucar-moreno-mejor-azucar-blanco/?fbclid=IwAR0s0li-0f7MYNUYqjOAV5hlHSXHtoPNc7AqyOMxBCfQ6qrme2KL7Pn4TB8  

En este artículo nos explican que enseñar a comer es la asignatura pendiente en España. Podemos ver los beneficios de la prevención mediante la educación pero también los peligros que pueden aparecer. https://www.eldiario.es/sociedad/alimentacion_0_840616140.html …

En la última colaboración con La Vanguardia hablé sobre pautas para un tentempié sano para la escuela. En este artículo podéis ver 3 desayunos distintos que puedes mezclar para que tu hijo/a no lleve bollería, galletas, zumos, batidos al colegio. Aunque como en todas las colaboraciones hay cosas que no son exactas en general podéis sacar bastantes …

Una pena que no haya dietistas nutricionistas en los hospitales públicos españoles. Como pudimos comprobar ayer en el programa de Alberto Chicote en la Sexta  hay hospitales en los que la alimentación deja mucho que desear, lo cual influye en el tiempo de recuperación del paciente lo que a su vez repercute en un aumento del gasto para la sanidad púb …

Hola!. No estaría mal que se construyeran cocinas en los colegios nuevos como se está haciendo en Aragón. De esta forma se podría dar la oportunidad de que la gestionen las Ampas que quieran hacerlo y puedan así incidir directamente en la alimentación de sus hijos. https://elpais.com/sociedad/2018/09/21/actualidad/1537524041_150402.html …

Por ley debería de haber un dietista-nutricionista en las residencias de ancianos. Hace tiempo que la Universidad de Granada realizó un trabajo de campo para comprobar la calidad de los menús de las residencias y el resultado publicado en la revista  Nutrición Hospitalaria , demostró que el nivel de desnutrición en las residencias de mayores estudiad …

Japón combate la obesidad infantil con una asignatura de nutrición en los colegios. Desde el instituto Nacional para la Innovación Biomédica, la Salud y la Nutrición del país asiático creen que la nutrición y la alimentación son una asignatura curricular «igual que pueden serlo las matemáticas o las ciencias». Es muy interesante este artículo porqu …

Que el yogur contiene mucha azúcar es algo que ya sabíamos, que el mejor yogur es el natural al que nosotros le podemos añadir fruta o cacao puro también lo sabíamos y que los yogures orientados al consumidor infantil también contienen gran cantidad de azúcar no es nada nuevo. Pero siempre está bien que aparezca un estudio como este, que se ha real …