Hola a todos. Como nutricionista he vuelto ha realizar una colaboración con la vanguardia, esta vez hablando de la «mala prensa» que adquieren ciertos alimentos sin ninguna base científica. Muchas veces se coge una parte de un estudio científico en el que se habla de que tal alimento puede tener un componente que puede ser perjudicial para desarrollar cierto tipo de enfermedad, pero no se dice en que cantidad se encuentra ese componente ni la dosis en la que puede afectar y sin embargo se obvian otros componentes beneficiosos de ese alimento. No hay que fijarse en un componente del alimento (ya sea en positivo o en negativo) sino en el conjunto del mismo para valorar si es beneficioso o no para nuestra salud.
Espero que os guste el artículo
http://www.lavanguardia.com/vivo/nutricion/20171130/433286575916/mitos-alimentos-no-creer.html
