Ayer en Radio Marca Almería tratamos el tema de los alimentos light, 0,0, bajos en grasa etc. Lo primero es definir que es un alimento light; es aquel que reduce en un 30% uno de sus nutrientes (grasas, kcal, azúcar…) con respecto a otro similar. Dicho esto cabe pensar que son beneficiosos, pero no es del todo cierto porque tenemos que fijarnos en el alimento en global y no en un solo nutriente, por ejemplo podemos tener un producto que rebaja su cantidad de azúcar pero que en composición sigue conteniendo grasas trans y grasa de palma u otro que reduce la cantidad de grasa pero para mantener la palatabilidad aumenta la cantidad de azúcar. La conclusión es que no compréis estos productos pensando en que os van a ayudar a adelgazar o a alimentaros mejor, para eso estamos los dietistas nutricionistas
Os dejo el podcats de la entrvista, podéis escucharme desde el minuto 18:40 aprox
http://indalteco.net/RadioMarcaAlmeria/escuchar-podcast-18074.html
